Mitt recept på pulled chicken kommer här:
ca 6-8 portioner
1 kg kycklingfilé
1 dl chilisås
1 dl tomatpuré
1 dl lättöl (alt vatten men öl ger godast smak)
4 pressade vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
2 tsk koriander
2 tsk sambal olek
2 tsk salt
1 msk oregano
2 msk paprikapulver.
Sätt ugnen på 130 grader
Blanda ihop chilisås, tomatpuré, öl, pressad vitlök, sambal oelek med samtliga kryddor i en bunke.
Bryn kycklingfiléerna så att de får färg. Lägg i en ugnsäker gryta, häll över tomatblandningen. Ställ grytan med lock längst ner i ugnen i 3 h. Ta ut och dra köttet i strimlor, servera med pitabröd/tortillabröd och sallad. Gärna också med lite Guacomole, creme fraiche och tomatsalsa.
Mat,
Recept,
Viktväktarna,
Kommentera